Sabtu, 28 Februari 2015
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
400 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
4 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas
4 cm jahe
1 sendok makan garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
400 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
4 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas
4 cm jahe
1 sendok makan garam
Cara
membuat:
1. Campur ayam, daun salam, serai,
dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang setengah bagian air.
2. Masak di atas api sedang sampai
mendidih. Kecilkan api. Tutup. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air
secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
3. Goreng ayam dalam minyak yang
sudah dipanasakan diatas api sedang sampai matang.
