Minggu, 08 Maret 2015
Bahan:
- 220 g mentega tawar
- 3 sdm minyak zaitun
- 700 g bawang bombay, cincang halus
- 100 ml white wine 10)
- 2 sdm saus worcestershire 11)
- 750 ml kaldu sapi
- 750 ml kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica hitam utuh, tumbuk kasar
- 12 potong roti baguette aroma bawang putih @ tebal 2 cm, siap pakai
- 100 g keju parmesan, parut
- 250 g keju mozzarella, iris tipis
Cara Membuat:
- Panaskan mentega dan minyak, tumis bawang bombay selama 10 menit hingga agak layu.
- Tambahkan white wine, aduk rata. Tambahkan saus worcestershire, aduk hingga tercampur rata.
- Tuangi kaldu ayam dan daging, aduk rata. Didihkan di atas api sedang selama 30 menit sambil aduk-aduk. Bubuhi garam dan merica. Angkat.
- Siapkan mangkuk tahan panas, tuangi sup bawang hingga 3/4 penuh. Tutup permukaan mangkuk dengan potongan roti Prancis. Taburi keju parmesan dan mozzarella. Masukkan dalam oven panas, panggang menggunakan api atas selama 10 menit hingga keju meleleh, keluarkan. Sajikan segera.
